Comment cela fonctionne, avantages et contre-indications

Fonctionnement et structure de l’alimentation hyperprotéique

Lesprotéines sont un nutriment vraiment important pour notre corps.

Il est essentiel de consommer la bonne quantité chaque jour en fonction de vos caractéristiques personnelles et de vos besoins en calories. Et c’est précisément sur la consommation d’une grande quantité de ce nutriment que le régime hyperprotéique est basé.

Dans cet article, nous vous disons ce que sont les protéines et quel rôle elles jouent, puis voyons comment fonctionne la nutrition riche en calories, quels sont les avantages et les contre-indications liés à ce type de régime.

QUELLES SONT LES PROTÉINES ET LES FONCTIONS

Lesprotéines sont des macronutriments fondamentaux et — avec les glucides et les lipides — remplissent diverses fonctions nécessaires pour permettre le bon fonctionnement de l’organisme.

Ils affectent plusieurs processus tels que :

  • réparation et entretien : les protéines composent les muscles, les os, la peau et les cheveux. Ces tissus sont continuellement réparés et remplacés par de nouvelles cellules ;
  • hormones : protéines investissent dans le rôle des messagers chimiques qui permettent aux cellules et aux organes du corps de communiquer entre eux ;
  • enzymes : la plupart des enzymes sont des protéines et les milliers de réactions chimiques se produisant dans différentes zones du corps sont contrôlées par des protéines ;
  • transport et stockage : certaines protéines aident à envoyer des molécules importantes là où elles sont nécessaires. Par exemple, l’hémoglobine transporte l’oxygène vers diverses cellules du corps.

Les protéines sont composées de petites unités, c’est-à-dire des acides aminés. Parmi les 22 acides aminés existants, 9 d’entre eux sont considérés comme essentiels et doivent être consommés par l’alimentation, puisque le corps n’est pas capable de les produire indépendamment.

Certains aliments sont considérés comme les meilleures sources de protéines à base des acides aminés contenus.

D’une

manière générale, les produits d’origine animale sont considérés comme une source de protéines complètes, car ils prétendent toutes les composantes essentielles dont le corps a besoin dans les quantités optimales dont le corps a besoin. Ces aliments comprennent les œufs, les produits laitiers, la viandeet le poisson.

Les protéines contenues dans les légumes n’incluent pas une quantité suffisante de tous les acides aminés essentiels, mais peuvent encore être flanquées d’autres légumes, de manière à avoir un apport complet en protéines. Parmi les aliments d’origine végétale qui font au hasard ioli, blé, soja, noix, graineset diverses légumineuses.

Malgré l’importance du type de protéine consommée, un rôle central est également joué par la quantité qui est prise.

ALIMENTS RECOMMANDÉS DU RÉGIME HYPERPROTÉIQUE

Voici les principales caractéristiques de ce régime et quels sont les aliments à consommer ou à éviter.

ALIMENTS À INCLURE

Les aliments suivants sont recommandés pour être consommés en quantités modérées :

  • sucres et glucides non transformésdérivés de fruits et légumes, crus ou cuits à la vapeur ;
  • — aliments d’origine animale, il est donc nécessaire de préférer la viande blanche (poulet, dinde, lapin) à la viande rouge (boeuf, veau, porc) sans toutefois aller éliminer ce dernier ;
  • fromages à faible teneur en gras, donc ricotta, robiola, crescenza et fromage cottage ;
  • — préfèrent la consommation d’huile d’olive extra vierge à d’autres huiles ou types de beurre, mais sans en éliminer aucun ;
  • pêcher au moins 3 fois par semaine ;
  • légumineuses au moins 3 fois par semaine.
ALIMENTS À RÉDUIRE

Les aliments suivants sont recommandés pour être consommés en quantités limitées :

  • sucres et aliments à indice glycémique élevé ;
  • glucides tels que le pain, les pâtes, le riz et les céréales ;
  • fromages gras ;
  • saucisses et autres aliments riches en conservateurs.

Ci-joint, vous pouvez trouver un régime hyperprotéique pdf pour obtenir un exemple d’un plan hebdomadaire.

DOSES RECOMMANDÉES ET TYPES DE RÉGIME RICHE EN PROTÉINES

Il

n’y a pas d’indications bien définies sur la quantité de protéines à consommer quotidiennement.

La quantité quotidienne devrait être d’environ 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Pour s’assurer que les protéines peuvent jouer leur rôle protecteur, nous suggérons une consommation d’environ 1,4 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel .

Ces derniers devraient être prélevés sur les produits d’origine animale pour les 2/3 et sur les produits d’origine végétale pour la partie restante. Pour le régime hyperprotéique , la quantité de protéines s’élève à environ 1,8 à 2,2 grammes par kilogramme de poids corporel.

Il convient également de garder à l’esprit que le régime riche en calories prévoit une faible teneur en , vous pouvez également choisir de suivre un régime riche en protéines sans glucides. À ce stade, il peut y avoir deux types de régime différents, un régime riche en protéines et riches en calories ou un régime riche en protéines et hypocaloriques .

Dans le premier, si les glucides et les lipides répondent aux besoins caloriques du corps, l’excès de protéines s’accumulent sous forme de graisse. Dans la seconde , cependant, les besoins caloriques ne sont pas satisfaits et les protéines sont utilisées comme source d’énergie.

Nous voyons comment, par conséquent, pour obtenir des avantages du régime riche en calories, les glucides et les lipides doivent être limités.

POURQUOI SOUVENT AVEZ-VOUS RECOURS À UN RÉGIME HYPERPROTÉIQUE ?

Commençons par rappeler que plusieurs recherches ont montré comment augmenter la quantité de protéines prises peut avoir un effet énorme sur l’appétit, le fonctionnement métabolique, sur le poids et la composition corporelle.

Voyons voir spécifiquement quels sont les principaux avantages de ce régime particulier.

L’ APPÉTIT ET LE SENS DE LA SATIÉTÉ

Manger beaucoup de protéines peut aider à diminuer l’appétit pendant plusieurs heures après avoir consommé le repas.

En effet, ces nutriments augmentent la production d’hormones telles que PYY et GLP-1 , qui aident à augmenter la sensation de satisfaction et de satiété. En outre, ils permettent de réduire les niveaux de ghréline, également connue sous le nom d’hormone de l’appétit.

En relation avec cette diminution de l’appétit et l’augmentation de la satiété, un régime hyperprotéique conduit généralement à la réduction naturelle des aliments consommés.

ACTIVITÉ MÉTABOLIQUE

Un apport élevé d’aliments protéinés aide à augmenter le nombre de chaleur qui sont brûlés par le corps, ainsi que le métabolisme basal.

La digestion des protéines semble être capable d’augmenter la capacité métabolique d’environ 30%, donc à un niveau beaucoup plus élevé que celui lié à la digestion des glucides et des graisses, qui est plutôt d’environ 5 à 15%.

Précisément en raison de sa capacité à promouvoir l’augmentation de la masse maigre et perdre du poids, il est souvent préféré par les sportifs .

PERTE DE POIDS

La capacité des protéines à inhiber la sensation d’appétit en faveur d’une satiété et la capacité qu’elles ont à accélérer le métabolisme leur permettent de perdre du poids.

Il existe de nombreuses études qui ont montré comment un régime protéiné peut favoriser la perte de poids. En outre, d’autres régimes existants caractérisés par une diminution de la teneur calorique, conduisent à la réduction de la masse corporelle en parallèle avec une diminution de la masse corporelle. rzially en raison d’une perte de masse musculaire, qui est plutôt protégé par des régimes hyperprotéiques.

AUTRES AVANTAGES DU RÉGIME HYPERPROTÉIQUE

Parallèlement aux effets que le régime hyperprotéique a sur la perte de poids, nous avons également des avantages tels que :

  • augmentation de la masse musculaire : un régime protéiné effectué en combinaison avec un entraînement musculaire augmente la taille des muscles et de la force ;
  • réduit la perte musculaire liée au vieillissement : dans certains cas, au fil des ans, vous ressentez une perte musculaire relative. Une étude a montré qu’une dose quotidienne d’un shake protéique était capable de protéger la santé musculaire chez les hommes et les femmes ;
  • renforcement des os : forte consommation de protéines favorise la santé des os. En particulier, il apparaît que la consommation d’une grande quantité de protéines d’origine animale par les femmes âgées est capable de réduire d’environ 70 % le risque de fractures du bassin ;
  • améliore la cicatrisationdes plaies : il semble que les régimes hyperprotéiques sont capables d’améliorer le processus de soins des plaies à la suite d’opérations chirurgicales ou de traumatismes.

CONTRE-INDICATIONS DES RÉGIMES PROTÉIQUES

Un régime qui donne la préférence à une consommation élevée de protéines ne peut pas être suivi pendant de longues périodes de temps (ne pas dépasser trois semaines), et surtout, sans surveillance médicale attentive.

Voici les principales contre-indications qui peuvent survenir en conjonction avec l’adoption d’un tel régime :

  • carence en nutriments essentiels pour l’organisme : la réduction ou la limitation drastique de certains types d’aliments provoque inévitablement des carences en vitamines et minéraux. À cet égard, l’OMS souligne l’importance de la composition des plats principaux, soulignant comment un apport équilibré de protéines, de fibres, de glucides et de graisses est nécessaire pour assurer l’absorption de certains nutriments.
  • fatigue rénale : pour éliminer l’excès de protéines les reins sont obligés de travailler beaucoup plus que lors d’une alimentation équilibrée ;
  • condition cétose : la réduction des glucides, combinée avec une consommation accrue de protéines, augmente la production de corps cétoniques pour fournir de l’énergie au corps. Produit en quantités excessives, les corps cétoniques deviennent toxiques ;
  • modifier l’humeur : car ils affectent la production de certaines hormones, telles que la sérotonine ;
  • peut provoquer différents ale, dyslipidémie, changements dans le métabolisme osseux, problèmes avec le système cardiovasculaire et ainsi de suite.

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