Mint Bonhomme de neige guimauves
La première fois que j’ai fait des guimauves maison était un échec. A l’époque, je n’avais pas de Kitchen-Aid ou même d’un mélangeur et mes bras étaient très, très fatigués. J’ai claqué, claqué, claqué et claqué, mais mes guimauves ne sont jamais devenues moelleuses. Je me suis vite rendu compte que c’était plus à voir avec la température à laquelle j’ai cuisiné le sucre plutôt qu’avec ma mauvaise capacité à fouetter alors j’ai fait un deuxième lot et ils étaient glorieux. Ils étaient pour un ami obsédé par les guimauves de noix de coco rôties et les aimait absolument.
Après cette première fois, j’ai été capturé. La production de bonbons est incroyable — comme par magie. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de sucre et de gelée, et vous pouvez faire des guimauves maison. Ils sont beaucoup plus doux et moelleux que les magasins achetés. Et vous pouvez les transformer en n’importe quelle forme que vous voulez !
J’ étais tout seul tout le temps où je faisais ces visages de bonhomme de neige. Je ne pouvais pas comprendre à quel point ils étaient mignons ! Et ils étaient même foutus après s’être dissolus un peu dans des tasses de chocolat chaud. Tellement délicieuse. Bien sûr, si vous n’avez pas le temps de faire des guimauves à partir de zéro, vous pouvez aller de l’avant et couper quelques guimauves achetés dans le magasin avec une paire de ciseaux, tremper les côtés collants dans un peu de sucre en poudre, puis piéger les visages. Peu importe comment vous le faites, j’espère que vous le ferez parce que vous avez besoin d’un visage de bonhomme de neige qui sortent de votre chocolat chaud !
Le Kitchen Aid Artisan Design Série Mélangeur 5-Quart avec bol en verre en sucre perle argent présenté dans ce post est le cinquième et dernier objet de ma série d’hommages pour l’Avent ! J’ai hâte d’en donner un pour que vous puissiez faire vos guimauves. La seule chose est que je ne donne pas encore le mélangeur. Le cadeau commence le lundi, alors assurez-vous de revenir et d’entrer ! Dites à vos proches aussi !
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Mise à jour : Entrez votre cadeau ici !
Recette guimauve Menthe Bonhomme de neige
Temps de préparation : 10 minutes
Temps actif : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
- huile végétale pour brosser la casserole
- 1 cuillère à soupe de gélatine (1 sachet)
- 1/2 tasse d’eau froide, divisée
- 1 tasse de sucre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café
- sucre en poudre
- bonbons à l’orange fondent si nécessaire
- chocolat, si nécessaire
Huiler une plaque à pâtisserie carrée de 9 pouces ou une plaque à pâtisserie en verre avec un spray antiadhésif et saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Dans un petit bol, faire tremper la gélatine dans 1/4 tasse d’eau froide. Mettez de côté. Mettez le reste 1/4 tasse d’eau et de sucre dans une casserole et remuez pour dissoudre à feu moyen. Ajouter la gélatine et porter à ébullition dure, sans remuer, pendant une minute ou jusqu’à ce qu’elle atteigne 240° F. Retirer délicatement du feu et verser dans un bol d’un mélange électrique. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer l’extrait de sel et de menthe poivrée.
Battre avec le fouet du mélangeur électrique à basse température pendant 2 minutes, puis augmenter à haut jusqu’à ce qu’il devienne doux et doublé en volume, environ 10-15 minutes. Verser dans la casserole préparée et lisser avec une spatule décalée. Laisser refroidir dans la casserole non couverte, jusqu’à ce qu’elle soit stationnaire, au moins 3 heures. Saupoudrer légèrement le dessus de sucre glacé tamisé.
Utilisez un petit coupeur rond pour couper la tête des bonhommes de neige. Saupoudrer de sucre en poudre et tuyau sur les yeux, la bouche et le nez de chocolat fondu et d’orange fondue. Amusez-vous comme il est ou en chocolat chaud !
Des visages de bonhomme de neige inspirés par cette femme créative : Sweet Sugar Belle !
Marshmallow adapté par : food.com