Tacos de poisson vietnamien avec carottes marinées et daikon

Tacos de poisson vietnamien avec carottes marinées et daikon

Parfois, il semble que chaque jour est le mardi Taco autour d’ici. Mais je ne me plains pas : je ne dirai jamais non à une tortilla douce et moelleuse pleine de délicatesse. Surtout quand cette délicatesse est une approche décidément vietnamienne des tacos de poisson. Le poisson ici est assaisonné avec de la sauce de poisson, du sucre et un peu de curcuma pour une teinte jaune heureuse. Mélangez tout avec un peu d’aneth, de tomates, de menthe et de coriandre, et vous aurez un mélange heureux de saveurs mexicaines et vietnamiennes.

Tacos de poisson vietnamien avec carottes marinées et daikon
sert 2-4
temps de préparation : 10 minutes
Temps actif : 10 minutes
Durée totale : 20

minutes

Poissons :

  • 1 kg de poisson blanc dur, comme la morue
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/4 cuillères à café de curcuma moulu
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d’oignons verts tranchés
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché grossièrement
  • 1/2 tasse de tomates coupées en dés
  • jus de 1/2 citron vert
  • Sel et poivre au goût

Pour servir :

Couper la morue en morceaux de 1 1/2 pouce et la mettre dans un bol avec de la sauce de poisson, le sucre, le poivre, le curcuma, l’ail et l’huile. Remuez bien et laissez reposer pendant 10 minutes.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter une touche d’huile dans la casserole, et quand il fait chaud, ajouter le poisson, en veillant à ne pas s’empiler. Lorsque les fonds sont dorés et caramélisés, environ 2 minutes, retournez et faites cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Retirer du feu et jeter dans un bol avec des herbes hachées, des tomates et du jus de citron vert. Goût et nous avec du sel et du poivre.

Servir sur des tortillas calcinées ou chauffées avec des herbes supplémentaires, des cornichons, des quartiers de citron vert et des oignons rouges coupés en dés si désiré.

Inspiré par ces gars !

C’ est un rapide ! Des recettes rapides et faciles que je n’ai pas grand-chose à dire, à part le fait qu’elles ont un bon goût et vous devriez les essayer !