« Cuisiner est un art qui évolue constamment avec de nouvelles techniques et idées puisées dans la tradition, la science de l’alimentation et le génie créatif des chefs. Chez CAVB28, nous croyons que toute personne, qu’elle soit novice ou experte en cuisine, peut bénéficier de l’exploration de ces nouvelles approches de la gastronomie.
Premièrement, la cuisine moléculaire, bien qu’intimidante, offre un monde de possibilités pour transformer les textures et les saveurs de vos ingrédients préférés. De simples kits pour débutants sont maintenant disponibles pour vous aider à démarrer.
Deuxièmement, l’expérimentation avec une variété de méthodes de cuisson, comme la cuisson sous vide, peut donner à vos plats un nouvel éclat. Non seulement cela améliore la qualité des viandes en les rendant incroyablement tendres, mais cela permet également un meilleur contrôle de la température de cuisson.
Troisièmement, l’incorporation d’aliments fermentés dans vos repas enrichit non seulement le goût, mais c’est aussi excellent pour la santé intestinale. Apprendre à fermenter à la maison est une autre compétence précieuse pour transformer votre expérience culinaire. »
Ces trois astuces ne sont que le début. Consultez notre article complet sur les 10 astuces innovantes de cuisine sur CAVB28.